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Autor: jrodri

Brasil recebe condecoração máxima entre melhores chefs do mundo

Escrito por jrodri en . Publicado en GQ LIFESTYLE.

Manu Buffara, do restaurante Manu, em Curitiba, e Alex Atala, do paulistano D.O.M., recebem as três facas do The Best Chef Awards, a maior nota dada durante a premiação, que homenageia os profissionais da área que se destacaram no ano. A cerimônia aconteceu nesta quarta-feira (6) às 13h, horário de Brasília, no luxuoso hotel Atlantis, em Dubai, Emirados Árabes.

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Alex Atala e Albert Adrià unem forças com jantar em Barcelona

Escrito por jrodri en . Publicado en FORBES.

Pela primeira vez, o chef Albert Adrià receberá o brasileiro Alex Atala para um jantar na cidade. Amigos há muitos anos, os dois nunca haviam cozinhado juntos em um de seus próprios restaurantes. Quando Atala esteve em Barcelona, no último mês de junho, surgiu a ideia: misturar os estilos na cozinha do Tickets, restaurante catalão de Adrià. A ocasião, batizada de Tickets Carnival, marca também o aniversário do D.O.M, de Alex Atala, que completa 20 anos em novembro. Os detalhes ainda estão em andamento, mas a GQ Brasil teve acesso exclusivo a Adrià, que revelou algumas informações sobre o...

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Collaboration with Vista Restaurant – A Culinary Experience with a View to the Future

Escrito por jrodri en . Publicado en Uncategorized.

Overlooking the stunning Algarve coast, where the ocean meets the sky in endless shades of blue, lies Vista Restaurant, the culinary home of Chef João Oliveira. Known for his innovative approach and deep respect for local ingredients, Vista is more than a restaurant—it’s a storytelling experience through food. I had the privilege of joining this remarkable project as a gastronomic consultant, bringing a strategic lens to the concept, guest journey, and the seamless dialogue between kitchen, service, and narrative. My focus was on strengthening the restaurant’s identity, refining its value...

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Alchemist: o restaurante dinamarquês que oferece experiência de ‘laboratório’

Escrito por jrodri en . Publicado en GQ LIFESTYLE.

A colaboradora de gastronomia da GQ Brasil, Bruna Amendola, jantou no endereço eleito 8º lugar do ranking ’50 Best’ de 2024 e conta a experiência no restaurante de cozinha molecular. Localizado em um antigo galpão, que um dia serviu como oficina para a construção de cenários do Teatro Real Dinamarquês, nas pitorescas margens de Copenhague, o restaurante Alchemist conquistou o 8º lugar na lista de melhores restaurante do mundo de 2024 pelo The World’s 50 Best Restaurants. A cerimônia do «Oscar» da gastronomia aconteceu na madrugada desta quinta-feira (6), em Las Vegas, nos...

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Peruano é o melhor restaurante do mundo, e Brasil sai do top 10

Escrito por jrodri en . Publicado en FORBES.

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